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Relação das demais Atividades de Extensão
ver Fonte/+info (dt.atualização: 04/11/2020)
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Prazo para execução: 60 dias a depender das informações dos equipamentos fornecidas. |
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ETAPA 2: Padronização do processo produtivo de açúcar mascavo |
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Descrição: O processo produtivo de açúcar mascavo será acompanhado pelos proponentes e os pa-râmetros como pH do caldo de cana e °Brix (antes e após concentração) serão medidos. Serão cole-tadas amostras da matéria-prima e do produto final para análises fÃsico-quÃmicas (cor, umidade, cin-zas, teor de açúcares redutores) e microbiológicas (aeróbios mesófilos, fungos e leveduras). |
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CodigoLancamento |
Com base no processo produtivo atual e nas análises fÃsico-quÃmicas realizadas, serão adotados ajus-tes de processo, para padronização do produto e aumento da conservação do produto. Após valida-ção das modificações implementadas, estas serão descritas em documento quanto aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s). |
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CodigoLancamento |
Prazo para execução: 60 a 90 dias a partir da retomada das atividades do Laboratório de Análise de Produtos AlimentÃcios (LAPA) – DTA/UFV. |
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