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Conjunto de dados de bolsistas de iniciação científica
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bolsista |
EFEITOS ANTIMICROBIANOS DE COMPOSTOS NATURALMENTE PRESENTES EM ALIMENTOS |
curso_bolsista |
7916 |
programa |
ULTRASSOM COMO ALTERNATIVA PARA PASTEURIZAÇÃO DO LEITE HUMANO: ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS E NUTRICIONAIS |
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Conjunto de dados de bolsistas de iniciação científica
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Conjunto de dados de bolsistas de iniciação científica
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bolsista |
Subtítulo: EFEITO DOS PARÂMETROS TEMPO, TEMPERATURA E AMPLITUDE DE TERMOSSONICAÇÃO SOBRE A VIABILIDADE DE Bacillus cereus EM LEITE HUMANO |
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Conjunto de dados de bolsistas de iniciação científica
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bolsista |
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UFOP |
programa |
BOLSISTA |
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Conjunto de dados de bolsistas de iniciação científica
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bolsista |
CAROLINE DE SOUZA QUEIROZ SILVA |
curso_bolsista |
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
programa |
PROGRAMA INSTITUCIONAL DE VOLUNTÁRIOS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFOP - 1º SEMESTRE |
ano |
2021 |
orientador |
ERICA GRANATO FARIA NEVES (DEALI) |
setor |
DEALI |
linha_pesquisa |
A “GESTÃO DA QUALIDADE EM ALIMENTOS” TRABALHA COM FERRAMENTAS QUE PODEM SER UTILIZADAS PELO SETOR ALIMENTÍCIO VISANDO ASSEGURAR A QUALIDADE DENTRO DO SEGMENTO PRODUTIVO. DENTRE AS FERRAMENTAS DE GESTÃO UTILIZADAS MERECEM DESTAQUE: AS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF), PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS (POP), ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC), ENTRE OUTRAS. SÃO ESTRATÉGIAS QUE FAZEM PARTE DO PLANEJAMENTO DE TODOS OS ESTABELECIMENTOS QUE PREPARAM E PROCESSAM ALIMENTOS, ENGLOBANDO CONCEITOS E PRÁTICAS DO CONTROLE DE QUALIDADE E DA SEGURANÇA ALIMENTAR. |
id_projeto |
7335 |
título |
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E ANÁLISE DE PERIGOS NO PROCESSO DE PRODUÇÃO DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA SERRA DA CANASTRA |
fomento |
UFOP |
tipo_bolsa |
VOLUNTÁRIO |
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PWG – Powering Growth é um projeto para facilitar o |
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