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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
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            Atualmente a comercialização do peixe processado se dá principalmente na forma de animais inteiros e apenas eviscerados |
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principalmente em espécie nativas e a industrialização do pescado no Brasil deverá concentrar-se em um número reduzido de espécies e exigir maior profissionalização por parte dos produtores e maior atenção ao controle de qualidade. |
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 Tendo em vista o processamento de produtos pesqueiros nas aulas do curso técnico regular oferecido pela Instituição e nas capacitações pelo DEMADC |
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vê-se a necessidade em realizar o controle de qualidade dos produtos a fim de averiguar se estes produtos estão de acordo com os padrões de qualidade estabelecidos pela legislação vigente (BRASIL |
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