titulo |
PRODUÇÃO DE LATICINIOS A PARTIR DE LEITE DE CABRA COMO ALTERNATIVA PARA DIFUNDIR TECNOLOGIAS DE VALORIZAÇÃO |
inicio_execucao |
01/08/2018 |
fim_execucao |
31/07/2019 |
foco_tecnologico |
28. Inovação Tecnológica |
area_conhecimento |
CIE^NCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
resumo |
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justificativa |
A produção de leite de cabra na ParaÃba tem destaque no cenário nacional, |
participantes |
e vem ganhando força |
valor_total_executado |
quando ocorre o despertar de produtores para beneficiar seus produtos em laticÃnios com valor agregado e maior tempo de prateleira |
aprovado |
como exemplo o queijo de cabra. |
unidade_organizacional |
titulo |
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inicio_execucao |
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fim_execucao |
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foco_tecnologico |
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area_conhecimento |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
titulo |
            Segundo o IBGE (2006) na paraÃba |
inicio_execucao |
a mesorregião da Borborema que compreende as microrregiões do Cariri e Seridó |
fim_execucao |
concentra 77 |
foco_tecnologico |
8% da produção de leite caprino no estado |
area_conhecimento |
seguido pelo Agreste (12 |
resumo |
9%) |
justificativa |
Sertão (8%) e zona da Mata (1 |
participantes |
3%). |
valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
titulo |
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inicio_execucao |
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fim_execucao |
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foco_tecnologico |
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area_conhecimento |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
titulo |
            O sertão Paraibano destaca-se na produção de bovinos leiteiros |
inicio_execucao |
onde os municÃpios de Paulista e Pombal que despontam como maiores produtores |
fim_execucao |
e Sousa apresenta-se em 6º lugar |
foco_tecnologico |
com produção de 5.835.000 litros por ano (IBGE 2006). A produção de leite é potencializada pelos arranjos produtivos locais com agroindústrias de beneficiamento do leite |
area_conhecimento |
que apresentam competitividade e alcance de seus produtos a nÃvel regional e nacional |
resumo |
algumas recentemente tem mostrado interesse em beneficiar leite de cabras |
justificativa |
diversificando ainda mais seus produtos |
participantes |
para atingir nichos de mercado especÃficos. |
valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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PWG – Powering Growth é um projeto para facilitar o |
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