PWG Fontes de Dados Política de privacidade Termos de Uso Quem Somos FAQ
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
Em face à necessidade de bebidas alternativas àquelas de base láctea |
inicio_execucao |
e considerando que a fermentação auxilia no aumento do valor nutricional dos alimentos |
fim_execucao |
é importante investir em pesquisas voltadas para a aplicação desse processo na produção de bebidas não alcoólicas à base de produtos de origem vegetal (BICUDO |
foco_tecnologico |
2012). |
area_conhecimento |
|
resumo |
|
justificativa |
|
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
|
inicio_execucao |
|
fim_execucao |
|
foco_tecnologico |
|
area_conhecimento |
|
resumo |
|
justificativa |
|
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
A elaboração de extratos hidrossolúveis de vegetais |
inicio_execucao |
para serem utilizados como "substitutos lácteos |
fim_execucao |
é uma alternativa devido ao seu valor nutricional |
foco_tecnologico |
principalmente no que se refere ao teor de proteÃnas |
area_conhecimento |
que normalmente é alto em extratos vegetais |
resumo |
bem como ao baixo custo de produção (PRUDENCIO; BENEDET |
justificativa |
1999). |
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
|
inicio_execucao |
|
fim_execucao |
|
foco_tecnologico |
|
area_conhecimento |
|
resumo |
|
justificativa |
|
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
Porém |
inicio_execucao |
ao considerarmos a quantidade de micronutrientes como o cálcio |
fim_execucao |
a maioria dos extratos hidrossolúveis não se torna adequado como substituto para o leite bovino. Um exemplo é o extrato hidrossolúvel de soja que possui baixa quantidade deste componente em sua composição (BOATTO et al. |
foco_tecnologico |
2010). |
area_conhecimento |
|
resumo |
|
justificativa |
|
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
|
PWG РPowering Growth ̩ um projeto para facilitar o |
Sobre nós |
Privacidade |