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gov - titulo:Já o teor de cálcio nas sementes de gergelim chega a ser 4 vezes maior do que na soja,inicio_execucao:o que pode justificar a substituição da soja por gergelim na elaboração desta bebida.}

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Já o teor de cálcio nas sementes de gergelim chega a ser 4 vezes maior do que na soja

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o que pode justificar a substituição da soja por gergelim na elaboração desta bebida.

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Elleuch et al. (2014) afirmam que produtos utilizando sementes de gergelim (ricas em lignanas) possuem propriedades medicinais e nutricionais

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pelos altos níveis de polifenóis e antioxidantes. O que torna essa oleaginosa a matéria-prima ideal para a elaboração desta bebida.

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