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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
Um setor que contribui significativamente para geração de resÃduos sólidos orgânicos passÃveis de reaproveitamento é o de restaurantes. A maior parte destes resÃduos é oriunda das cascas |
inicio_execucao |
folhas e talos dos alimentos que são desprezados no meio ambiente sem qualquer aproveitamento. Nesse contexto |
fim_execucao |
o foco seria destinar os resÃduos vegetais de hortaliças gerados nos serviços de restauração das Instituições de Ensino para elaboração de uma farinha mista com propriedades nutricionais e funcionais para utilização como ingrediente de formulações em preparações de alimentos ou uso como suplemento alimentar. Sendo |
foco_tecnologico |
portanto uma alternativa tecnológica que utiliza o alimento de forma sustentável |
area_conhecimento |
pois reduz a produção de lixo orgânico e com isso o impacto ambiental |
resumo |
beneficia a renda familiar |
justificativa |
mediante a otimização e eficiência do agronegócio e promove a segurança alimentar. |
participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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inicio_execucao |
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foco_tecnologico |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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aprovado |
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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
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Mais especificamente |
inicio_execucao |
com a execução do projeto de pesquisa proposto espera-se obter dados reais para o estudo da geração de resÃduos de batata-inglesa |
fim_execucao |
beterraba e cenoura |
foco_tecnologico |
bem como mensurar o percentual de cascas presentes nas hortaliças em estudo |
area_conhecimento |
além de caracterizar esses materiais e proporcionar o seu uso na alimentação humana |
resumo |
além de disponibilizar uma alternativa de descarte consciente tendo como opção aplicação de tecnologia alternativa para transformação de resÃduos em produtos com compostos benéficos ao organismo quando do seu consumo regular. |
justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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inicio_execucao |
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fim_execucao |
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foco_tecnologico |
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area_conhecimento |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
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titulo |
Além disso |
inicio_execucao |
será possÃvel a geração de conhecimentos e validação de metodologias de análises e procedimentos durante a secagem e o armazenamento |
fim_execucao |
necessários para elaboração e produção de alimentos alternativos a partir de resÃduos vegetais. Em termos de inovação |
foco_tecnologico |
espera-se que |
area_conhecimento |
com a escolha da melhor metodologia de secagem avaliada |
resumo |
os resultados possam fornecer informações importantes para a produção e aplicação em escala industrial e |
justificativa |
principalmente |
participantes |
sem aumentar o uso de áreas |
valor_total_executado |
emissão de poluentes e de produtos quÃmicos para a produção de alimentos que tem por objetivo alimentar o mundo. As informações geradas também serão de grande valia para o desenvolvimento de novos produtos e estudos de matérias-primas de mesma espécie e de outros vegetais de grande produção e geração de resÃduos ainda não aproveitados. |
aprovado |
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unidade_organizacional |
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