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ELABORAÇÃO DE IOGURTE PARCIALMENTE DESNATADO SABORIZADO COM POLPA DE MANGA TOMMY E ADIÇÃO DE AVEIA |
inicio_execucao |
01/04/2017 |
fim_execucao |
31/12/2017 |
foco_tecnologico |
II - Programa de incentivo à pesquisa voltada ao desenvolvimento territorial |
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CIE^NCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
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Com a crescente preocupação com o bem-estar |
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saúde e o pouco tempo destinado a realizar ás refeições e o novo estilo de vida das pessoas |
fim_execucao |
percebeu-se a necessidade da criação de novos produtos que fornecem benefÃcios nutricionais a saúde humana |
foco_tecnologico |
garantindo aos consumidores facilidade e conveniência e ao mesmo tempo o fornecimento adequado de |
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vários nutrientes importantes ao organismo (MUNDIM |
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2008). |
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De acordo com Becker (2009) a crescente demanda no consumo do iogurte pode ser atribuÃda também aos benefÃcios que o mesmo traz ao organismo como: facilitar a ação de algumas proteÃnas |
inicio_execucao |
enzimas e a absorção de cálcio |
fim_execucao |
fósforo e ferro e ser fonte de galactose importante na sÃntese de tecidos nervosos e cerebrosÃdeos em crianças |
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bem como ser uma |
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PWG – Powering Growth é um projeto para facilitar o |
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