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De acordo com o Dairy Council of California (2013)

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a proteína do soro de leite pode ajudar a manter a massa muscular enquanto diminui a massa gorda. Essa proteína também ajuda a equilibrar o açúcar no sangue

fim_execucao

que por sua vez ajuda as pessoas a resistir aos alimentos açucarados que pode causar algum mal à saúde

foco_tecnologico

também é rico em cálcio

area_conhecimento

o mineral que tem ligação com a saúde óssea

resumo

além de ser uma boa fonte de potássio e vitamina B-2 e contém vários aminoácidos e outros compostos conhecidos por aumentar a imunidade

justificativa

incluindo caseína e imunoglobulinas.

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Estes nutrientes contidos no soro são essenciais aos organismos animal e humano e devem estar presentes na alimentação em quantidades adequadas. Além do aspecto quantitativo deve-se levar em conta o aspecto qualitativo das proteínas

inicio_execucao

isto é

fim_execucao

o seu valor nutritivo (LEHNINGER

foco_tecnologico

1976). Essas proteínas apresentam um dos mais altos índices de valor biológico em comparação a outras fontes de proteínas

area_conhecimento

tais como ovos

resumo

leite

justificativa

carne bovina

participantes

soja e caseína. O teor de aminoácidos essenciais das proteínas do soro é maior do que quaisquer outras fontes

valor_total_executado

com níveis elevados de leucina e lisina em comparação ao isolado proteico de soja ou clara de ovo desidratada

aprovado

ainda possui uma boa fonte de aminoácidos contendo enxofre

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tais como a cisteína e metionina (RICHARDS


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