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titulo

 Os crustáceos e moluscos são ingredientes de muitos pratos da culinária brasileira

inicio_execucao

 em especial da culinária regional nordestina

fim_execucao

 na forma de moquecas

foco_tecnologico

 bobós

area_conhecimento

 ensopados e frigideiras

resumo

 principalmente em cidades onde a pesca é uma das principais atividades econômicas de subsistência (GUIMARÃES

justificativa

 2002).

participantes

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aprovado

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 A cadeia produtiva do marisco na região metropolitana de João Pessoa – PB constata-se ser bem consolidada com a comercialização se dando nas feiras livres e com uma intensificação na orla marítima para atender bares

inicio_execucao

 restaurantes e demais consumidores.

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resumo

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participantes

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resumo

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