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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
Os crustáceos e moluscos são ingredientes de muitos pratos da culinária brasileira |
inicio_execucao |
em especial da culinária regional nordestina |
fim_execucao |
na forma de moquecas |
foco_tecnologico |
bobós |
area_conhecimento |
ensopados e frigideiras |
resumo |
principalmente em cidades onde a pesca é uma das principais atividades econômicas de subsistência (GUIMARÃES |
justificativa |
2002). |
participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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inicio_execucao |
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fim_execucao |
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foco_tecnologico |
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area_conhecimento |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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titulo |
A cadeia produtiva do marisco na região metropolitana de João Pessoa – PB constata-se ser bem consolidada com a comercialização se dando nas feiras livres e com uma intensificação na orla marÃtima para atender bares |
inicio_execucao |
restaurantes e demais consumidores. |
fim_execucao |
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foco_tecnologico |
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area_conhecimento |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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titulo |
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inicio_execucao |
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fim_execucao |
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foco_tecnologico |
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area_conhecimento |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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titulo |
Atualmente a comunidade Renascer beneficia cerca de três toneladas de marisco in natura por dia. O rendimento de carne de marisco corresponde entre 9-10% do peso total in natura e o restante cerca de 90% do peso corresponde às conchas que são descartadas. Em média uma catadora de marisco trabalha 6 |
inicio_execucao |
0±1 |
fim_execucao |
5 horas/dia e 4 |
foco_tecnologico |
0 ± |
area_conhecimento |
2 |
resumo |
3 dias/semana; beneficia 9 |
justificativa |
2±5 |
participantes |
6 quilogramas/dia com um retorno de 41 |
valor_total_executado |
7±15 reais. Como alternativa de ação pretende-se intervir na comunidade na melhoria das condições de trabalho das marisqueiras e no beneficiamento do marisco (PEREIRA et al. 2013). |
aprovado |
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unidade_organizacional |
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