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A prevalência do mercado no Sistema Globalizado pressiona o aumento da produção de produtos mesmo em detrimento do equilíbrio ecológico. Para manterem a subsistência mínima as marisqueiras precisam extrair mais recursos naturais das fontes de moluscos onde trabalham

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sob pena de serem excluídos do mundo consumista onde vivem. Portanto

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é necessária uma inserção de conhecimento para diminuir os custos de produção

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aumentar a produtividade

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melhorar o processo e agregar valor aos produtos gerados

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garantindo o desenvolvimento sustentável.

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Nesse sentido

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o aperfeiçoamento de uma máquina de separação da carne do marisco trará rapidez e menor contaminação agregando valor ao produto final. Tal máquina pode gerar ganhos econômicos caso se comprove na pesquisa sua eficiência e sua eficácia na operação de separação e com isso gere o interesse de empresas para sua produção em larga escala. Saliente-se que

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já foi construído um protótipo de máquina rotativa para separação da carne dos mariscos de suas conchas com sucesso no período entre 2015 e 2016 via edital 16/2015 do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação – PIBITI/CNPq no IFPB Campus Cabedelo. Pretende-se com a continuidade da pesquisa

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otimizar o processo

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melhorar a máquina e diminuir o custo de construção com materiais alternativos transformando em uma Inovação Social.

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