PWG Fontes de Dados Política de privacidade Termos de Uso Quem Somos FAQ
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO SEM GLÚTEN TIPO SEQUILHO ADICIONADO DE CAFÉ SOLÚVEL |
inicio_execucao |
01/08/2017 |
fim_execucao |
31/08/2018 |
foco_tecnologico |
7. Desenvolvimento de Produtos |
area_conhecimento |
CIE^NCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
resumo |
|
justificativa |
Apesar da pouca oferta de produtos sem glúten comparados a variedades de produtos derivados do trigo, |
participantes |
cevada e centeio |
valor_total_executado |
tem-se observado o crescimento mundial desse setor para atender aos anseios dos consumidores portadores de doença celÃaca. Hoje já é possÃvel encontrar massas alimentÃcias sem glúten derivadas de arroz |
aprovado |
milho |
unidade_organizacional |
mandioca |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
|
inicio_execucao |
|
fim_execucao |
|
foco_tecnologico |
|
area_conhecimento |
|
resumo |
|
justificativa |
|
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
A fécula é um produto amiláceo extraÃdo de tubérculos |
inicio_execucao |
raÃzes e rizomas (BRASIL |
fim_execucao |
1978) |
foco_tecnologico |
pode ser originária da batata |
area_conhecimento |
da araruta ou da mandioca (PEREIRA et al. |
resumo |
1999). A fécula de mandioca é descrita em várias pesquisas como matéria-prima na elaboração de produtos sem glúten. |
justificativa |
|
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
|
inicio_execucao |
|
fim_execucao |
|
foco_tecnologico |
|
area_conhecimento |
|
resumo |
|
justificativa |
|
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
A crescente exigência do consumidor por alimentos que apresentem |
inicio_execucao |
além de alta qualidade nutricional e sensorial |
fim_execucao |
faz surgir a necessidade de novos ingredientes e produtos que possam atender a essas exigências do consumidor. |
foco_tecnologico |
Josilane Lira Braga,Eduardo Alves Cesar,Maria Eduarda Dantas Cesar,Lucelia Katia de Lima,JanaÃna Gomes da Cruz |
area_conhecimento |
4400.0 |
resumo |
Sim |
justificativa |
CAMPUS SOUSA |
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
|
PWG РPowering Growth ̩ um projeto para facilitar o |
Sobre nós |
Privacidade |