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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
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As análises fÃsico-quÃmicas visam avaliar o valor alimentar ou rendimento industrial e ainda detectar possÃveis fraudes como |
inicio_execucao |
por exemplo |
fim_execucao |
a adição de água |
foco_tecnologico |
desnate |
area_conhecimento |
superaquecimento |
resumo |
presença de substâncias indesejáveis |
justificativa |
etc. |
participantes |
sinalizando a qualidade do leite (MENDONÇA |
valor_total_executado |
2001). Portanto |
aprovado |
se faz necessário utilizar destas análises para estabelecer um monitoramento constante do controle de qualidade do leite que vai ser consumido pela população (ZOCCHE |
unidade_organizacional |
2002). O leite apresenta vários componentes que podem ser adulterados |
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titulo |
É de extrema importância para o desenvolvimento da cadeia produtiva do leite e para a promoção da saúde pública |
inicio_execucao |
que o leite destinado ao consumo humano atenda aos requisitos estabelecidos pela Instrução Normativa nº 51 (IN 51) |
fim_execucao |
publicada pelo Ministério da Agricultura |
foco_tecnologico |
Pecuária e Abastecimento (MAPA) em 19 de setembro de 2002 |
area_conhecimento |
que regulamenta a produção |
resumo |
identidade e qualidade do leite pasteurizado |
justificativa |
do leite cru refrigerado |
participantes |
da coleta de leite cru refrigerado e seu transporte a granel (MOURA |
valor_total_executado |
et. |
aprovado |
al |
unidade_organizacional |
2010). |
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