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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
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titulo |
A variedade sabará é a mais apreciada e doce das jabuticabas e a mais intensamente plantada |
inicio_execucao |
Tal espécie de jabuticabeira possui fruto de ciclo de desenvolvimento que varia de 45 a 65 dias |
fim_execucao |
dependendo das condições climáticas e é muito produtiva. Possui frutas miúdas (com diâmetro variando entre 1 |
foco_tecnologico |
6 - 2 |
area_conhecimento |
2cm de epicarpo fino e com maturação precoce; a variedade paulista |
resumo |
no entanto |
justificativa |
apresenta maior porte do que a anterior e de grande produção |
participantes |
com fruta grande e coriáceo |
valor_total_executado |
com maturação mais tardia. A jabuticaba é uma fruta não climatérica devendo ser colhida amadurecida |
aprovado |
uma vez que a mudança da cor da casca da fruta |
unidade_organizacional |
para vermelho escuro |
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titulo |
Para a engenharia de processos |
inicio_execucao |
que engloba a própria engenharia de alimentos |
fim_execucao |
a secagem de frutos desponta como um dos mais importantes métodos de obtenção de novos produtos alimentÃcios |
foco_tecnologico |
os quais podem ser veÃculos adequados de nutrientes e vitaminas incorporados a outros já disponÃveis no mercado e/ou favorecendo a criação de outros livres de conservantes (MARQUES |
area_conhecimento |
2009). |
resumo |
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participantes |
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