PWG Fontes de Dados Política de privacidade Termos de Uso Quem Somos FAQ
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
A secagem é o processo comercial bastante utilizado para a preservação da qualidade dos produtos agrícolas. Consiste na remoção de grande parte de água inicialmente contida no produto logo após a maturidade fisiológica |
inicio_execucao |
para que promova longos períodos de armazenamento |
fim_execucao |
sem que ocorram perdas significativas durante o processo (MARTINAZZO |
foco_tecnologico |
2010). Na fase pós-colheita de frutos a secagem é utilizada visando preservar as qualidades organolépticas e nutricionais |
area_conhecimento |
bem como reduzir a atividade biológica. Dentre as técnicas empregadas para a obtenção de produtos alimentícios em pó |
resumo |
a secagem em camada de espuma (foam mat drying) |
justificativa |
destaca-se por ser um método em que alimentos líquidos ou semilíquidos são transformados em espumas estáveis |
participantes |
através de vigorosa agitação e incorporação de agentes espumantes para |
valor_total_executado |
posteriormente |
aprovado |
serem desidratados. Este processo pode ser executado em temperaturas relativamente baixas |
unidade_organizacional |
em torno de 70 ºC ou menos |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
|
inicio_execucao |
|
fim_execucao |
|
foco_tecnologico |
|
area_conhecimento |
|
resumo |
|
justificativa |
|
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
A obtenção da cinética de secagem é de fundamental importância para a modelagem matemática da operação e para elaboração do projeto de secadores. É através deste estudo que se estabelecem as equações da umidade em função do tempo de secagem para os diferentes períodos e taxas de secagem. A cinética possibilita também a determinação do mecanismo predominante na transferência de massa do material para o fluido e as respectivas equações matemáticas correspondentes. O estudo e a modelagem matemática tem despertado o interesse de vários pesquisadores para os mais diversos produtos (FARIAS |
inicio_execucao |
2012). Diante disto |
fim_execucao |
é de fundamental importância o emprego de modelos matemáticos para representar o processo de secagem |
foco_tecnologico |
haja vista que as informações geradas são de grande valor para o desenvolvimento de equipamentos e predição dos tempos de secagem (SILVA |
area_conhecimento |
et al. |
resumo |
2009). |
justificativa |
Gabriela Gonçalves Monteiro do Rêgo,Ana Carolina de Melo Alencar,Edmilson Dantas da Silva Filho |
participantes |
0.0 |
valor_total_executado |
Sim |
aprovado |
CAMPUS CAMPINA GRANDE |
unidade_organizacional |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
GERÊNCIA DE PROJETOS DE SOFTWARE: PARADIGMAS, CONCEPÇÕES E BOAS PRÁTICAS |
inicio_execucao |
01/04/2018 |
fim_execucao |
31/12/2018 |
foco_tecnologico |
III - Programa Institucional de Iniciação Científica e Tecnológica voltado aos diversos campos de estudos em qualquer área do conhecimento - PIBICT |
area_conhecimento |
CIE^NCIA DA COMPUTAC¸A~O |
resumo |
|
justificativa |
II - JUSTIFICATIVA |
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
gov
Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
|
inicio_execucao |
|
fim_execucao |
|
foco_tecnologico |
|
area_conhecimento |
|
resumo |
|
justificativa |
|
participantes |
|
valor_total_executado |
|
aprovado |
|
unidade_organizacional |
|
PWG – Powering Growth é um projeto para facilitar o |
Sobre nós |
Privacidade |