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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE BARRAS DE CEREAIS A PARTIR DE MULTIMISTURA |
inicio_execucao |
23/04/2018 |
fim_execucao |
12/12/2018 |
foco_tecnologico |
III - Programa Institucional de Iniciação Científica e Tecnológica voltado aos diversos campos de estudos em qualquer área do conhecimento - PIBICT |
area_conhecimento |
AGRONOMIA |
resumo |
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justificativa |
A barra de cereal é um alimento nutritivo de sabor adocicado e agradável, |
participantes |
fonte de vitaminas |
valor_total_executado |
sais minerais |
aprovado |
fibras |
unidade_organizacional |
proteínas e carboidratos. |
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inicio_execucao |
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foco_tecnologico |
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resumo |
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participantes |
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aprovado |
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titulo |
A elaboração de barras de cereais a partir de multimistura é uma alternativa para agregar valor nutricional a este alimento |
inicio_execucao |
buscando com isso aproveitar resíduos como: folhas |
fim_execucao |
sementes e farelos de trigo e de arroz |
foco_tecnologico |
que comumente não são utilizados na alimentação |
area_conhecimento |
mas que compõem as multimistura. |
resumo |
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justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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titulo |
Os ingredientes para o preparo da barra de cereal devem ser combinados de forma adequada para garantir as características de sabor |
inicio_execucao |
textura e propriedades físicas |
fim_execucao |
particularmente no ponto de equilíbrio de atividade de água. |
foco_tecnologico |
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area_conhecimento |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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PWG – Powering Growth é um projeto para facilitar o |
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