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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
           A elaboração de barras de cereais a partir de multimistura é uma alternativa para agregar valor nutricional a este alimento |
inicio_execucao |
buscando com isso aproveitar resÃduos como: folhas |
fim_execucao |
sementes e farelos de trigo e de arroz |
foco_tecnologico |
que comumente não são utilizados na alimentação |
area_conhecimento |
mas que compõem as multimistura. |
resumo |
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justificativa |
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participantes |
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aprovado |
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titulo |
           Os ingredientes para o preparo da barra de cereal devem ser combinados de forma adequada para garantir as caracterÃsticas de sabor |
inicio_execucao |
textura e propriedades fÃsicas |
fim_execucao |
particularmente no ponto de equilÃbrio de atividade de água. |
foco_tecnologico |
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area_conhecimento |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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aprovado |
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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
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inicio_execucao |
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fim_execucao |
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foco_tecnologico |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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titulo |
Tendo em vista o fato de aproveitar o alimento na sua totalidade |
inicio_execucao |
de modo que folhas |
fim_execucao |
cascas e sementes são potencialmente nutritivas |
foco_tecnologico |
e que muitas vezes são descartadas como lixo |
area_conhecimento |
pretende-se com este trabalho  elaborar barras de cereais a partir da multimistura |
resumo |
visto que alguns destes resÃduos fazem parte da sua composição. |
justificativa |
Joao Ferreira Neto,Erika Lins Cesar,Heloiza Carneiro Barreto,Damiao Junior Gomes,Alanne Cibelle Ferreira Felix,Miguel Wanderley de Andrade,Maria do Desterro Felix |
participantes |
3600.0 |
valor_total_executado |
Sim |
aprovado |
CAMPUS SOUSA |
unidade_organizacional |
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