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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
MODELAGEM MATEMÁTICA PARA DESCRIÇÃO DA CINÉTICA DE SECAGEM DA POLPA DE FIGO DA INDIA |
inicio_execucao |
16/04/2018 |
fim_execucao |
31/12/2018 |
foco_tecnologico |
III - Programa Institucional de Iniciação Científica e Tecnológica voltado aos diversos campos de estudos em qualquer área do conhecimento - PIBICT |
area_conhecimento |
ENGENHARIA AGRI´COLA |
resumo |
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justificativa |
O figo-da-índia tem a capacidade de derivar muitos produtos na área alimentícia que é o seu forte, mas também pode ser usado na farmacologia, na produção de remédios para tratamento de doenças urinarias e vias respiratórias. O figo-da-índia (Opuntia ficus-indica L.) apresenta-se como uma alternativa para este crescente mercado. Este fruto possui elevado valor nutritivo, apresentando na sua composição fibras, carboidratos solúveis e cálcio, sendo rico em vitaminas e magnésio (EL-KOSSORI et al., 1998). A cinética química é importante para análise do figo-da-índia, pois determina parâmetros e sua forma de processo para futuramente entrar no mercado de produtos alimentícios. Isso faz com que os produtos minimamente processados ( |
participantes |
freshcut") ganhem cada vez mais importância no mercado de frutas e oleráceas (SARZI et al. |
valor_total_executado |
2002). |
aprovado |
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unidade_organizacional |
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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
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foco_tecnologico |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
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titulo |
Além disso |
inicio_execucao |
por falta de conhecimento e divulgação |
fim_execucao |
esta cultura ainda é pouco difundida no Brasil (SEGANTINI et al. |
foco_tecnologico |
2010). O processamento mínimo poderá tornar essa fruta mais conveniente |
area_conhecimento |
com a eliminação da casca e seus espinhos |
resumo |
facilitando seu consumo in natura (GRANGEIRO et al. |
justificativa |
2007). Tem grande importância o processo de transformação |
participantes |
matéria prima que é a fruta ou hortaliças |
valor_total_executado |
tornando –se polpa e logo em seguida passado pela secagem. Para por fim avaliar a estabilidade e se houve alteração dos nutrientes que fazem parte do figo-da-índia |
aprovado |
como por exemplo a vitamina C que segundo BRASIL & GUIMARÃES (1998) |
unidade_organizacional |
a maior perda de vitamina C se da com o aquecimento dos alimentos e de modo geral |
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titulo |
Aproveitamento de Águas Pluviais Em Uma Instituição Pública no Sertão da Paraíba |
inicio_execucao |
16/04/2018 |
fim_execucao |
31/12/2018 |
foco_tecnologico |
I - Programa de incentivo à pesquisa voltada ao desenvolvimento de soluções institucionais |
area_conhecimento |
ENGENHARIA CIVIL |
resumo |
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justificativa |
O sistema de aproveitamento de água de chuva é uma intervenção que merece destaque. Entre os diferentes usos admissíveis, |
participantes |
o mais comum é o uso para fins não potáveis. Deste modo |
valor_total_executado |
a água pluvial captada por telhados |
aprovado |
é armazenada e depois utilizada em atividades menos nobres como lavagem de carros |
unidade_organizacional |
lavagem de pisos |
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titulo |
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inicio_execucao |
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fim_execucao |
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foco_tecnologico |
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area_conhecimento |
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resumo |
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justificativa |
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participantes |
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valor_total_executado |
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aprovado |
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unidade_organizacional |
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PWG – Powering Growth é um projeto para facilitar o |
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