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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
A fabricação da farinha de mandioca é simples |
inicio_execucao |
porém é necessário cuidados no seu processamento principalmente na seleção do produto e higienização. Para a fabricação da farinha de qualidade o produtor precisa observar os procedimentos recomendados para o processamento de alimentos. |
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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
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Muitos são os problemas enfrentados no processo de fabricação da farinha de mandioca. A maior parte desta é produzida em estabelecimentos precários |
inicio_execucao |
sem a mÃnima infraestrutura e condições higiênico-sanitárias |
fim_execucao |
podendo encontrar animais transitando na área de processamento e com livre acesso de insetos e roedores. Essas problemáticas também são mencionadas |
foco_tecnologico |
informalmente |
area_conhecimento |
por produtores e consumidores da farinha da região nordeste |
resumo |
assim como na região de Princesa Isabel. |
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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
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titulo |
A produção de farinha na região é um arranjo produtivo local de expressão |
inicio_execucao |
sendo justificado por evento anual que ocorre na Lagoa de São João – Festa da Mandioca – que no ano de 2018 ocorrerá a 16ª edição. No entanto |
fim_execucao |
até o presente momento não foi realizado nenhum estudo cientÃfico sobre a qualidade da farinha de mandioca |
foco_tecnologico |
à qual é apreciada e muito recomendada pelos consumidores da Serra do Teixeira |
area_conhecimento |
havendo a necessidade de constatação cientÃfica de seus atributos analisados. |
resumo |
Isabel Soédna Possidônio Ângelo,Maria Audelice Santos da Silva,Tassiana Bezerra de Lima,Vinicius Batista Campos,Adenilda Guilherme dos Santos |
justificativa |
9600.0 |
participantes |
Sim |
valor_total_executado |
CAMPUS PRINCESA ISABEL |
aprovado |
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unidade_organizacional |
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