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Relação de Projetos de Pesquisa do Instituto
ver Fonte/+info (dt.atualização: 30/07/2019)
titulo |
Corroborando e indo além da onda dos modismos contemporâneos |
inicio_execucao |
denominamos essas plantas com potencial nutricional de PANCX´s (Plantas AlimentÃcias Não Convencionais Xerófilas) |
fim_execucao |
e entre elas a coroa-de-frade |
foco_tecnologico |
pois são plantas que não são consumidas comumente como forma de alimento |
area_conhecimento |
simplesmente por falta de costume ou de conhecimento |
resumo |
porem nem sempre as coisas foram desse modo |
justificativa |
antigamente a população do Semiárido que explorava o bioma Caatinga e que sofria por causa da escassez de água utilizavam essas plantas para sua alimentação normalmente. |
participantes |
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Anos atrás essa pratica de utilizar as plantas não convencionais foi sendo esquecida e ficando somente vista como alimento para animais |
inicio_execucao |
mas essa perspectiva esta sendo mudada |
fim_execucao |
pois alguns estudos já mostram que as PANCX´s não só tem aroma e sabor de boa qualidade mais um grande valor nutricional que iremos atestar após as análises laboratoriais. |
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titulo |
Ainda existe um preconceito da população em relação a usar as cactáceas como alimentação humana e disto vem se utilizando muito comidas prontas |
inicio_execucao |
vindo dessa perspectiva foi criado o movimento "Slow Food |
fim_execucao |
que é comer devagar que leva o principio de que o alimento precisa ser bom |
foco_tecnologico |
limpo e justo |
area_conhecimento |
ou seja |
resumo |
que tenha sabor |
justificativa |
que seja produzido de maneira que não prejudique a saúde e que o produtor receba o valor do seu produto de maneira justa |
participantes |
ou seja |
valor_total_executado |
também apostamos nessa nova tendênciae e ainda valorizamos nossas espécies. |
aprovado |
Maria Nazare Dantas de Sousa,Frederico Campos Pereira,Alicia Camila Zeferino da Silva |
unidade_organizacional |
4800.0 |
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