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gov
Relação dos Projetos e Programas de Extensão
ver Fonte/+info (dt.atualização: 04/11/2020)
CodigoLancamento |
92967 |
NumeroRegistro |
PRJ-171/2023 |
Tipo |
Projeto |
Titulo |
LUDC-ART: RESGATANDO A CULTURA LÚDICA E ARTÍSTICA NA INFÂNCI... |
AreaCNPQ |
Ciências Sociais Aplicadas |
AreaTematica |
Educação |
AreaTematica2 |
Cultura |
Envolvidos |
MILENA GONÇALVES DOS SANTOS (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), MIRÉIA SANTOS DE MORAES (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), MONIQUE BALBINO DOS REIS (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), MARIANA MELO OLIVEIRA (Estagiário, 01/01/2023 a 30/12/2023), ANA BEATRIZ RIBEIRO MACIEL (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), LAURA TERESA DA FONSECA (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), MAÍSA MARTINIANO PEREIRA (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), MARIA ALICYA RODRIGUES FERREIRA (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), MAYARA APARECIDA DE FREITAS (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), JÚLIA COSTA ROSA XAVIER (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), ANA CAROLINA BARBOSA ROSA (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), ALEXIA DE PAIVA PIMENTEL (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), DENISE MARIA DE OLIVEIRA SILVA (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), GABRIELLE CHAVES SOUZA (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), GEOVANA COELHO SOARES (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), KAILANE SILVA CARDOSO (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), LARISSA MARANGON MAGATON PINTO (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), LILIANE FERNANDES CAIAFA (Coordenador, 01/01/2023 a 30/12/2023), PAULA FERNANDA PIRES FIALHO (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), SAMARA DO ROSÁRIO FERNANDES EMILIANO (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), SAMIRA GODINHO DA SILVA (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), ANA PAULA MACHADO GOMES (Comissão Coordenadora, 01/01/2023 a 30/12/2023), FERNANDA MIQUELÃO RIBEIRO (Comissão Coordenadora, 01/01/2023 a 30/12/2023), NAISE VALERIA GUIMARAES NEVES (Comissão Coordenadora, 01/01/2023 a 30/12/2023), SILVIA DA CONCEICAO FIDELES (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), VALLESKA GOMES VITORINO (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/01/2023 a 30/12/2023), MARIA APARECIDA DOS SANTOS (Comissão Coordenadora, 01/01/2023 a 30/12/2023) |
DataInicio |
2023-01-01 |
DataTermino |
2023-12-30 |
LinhaExtensao |
Infância e adolescência |
Objetivo |
Objetivo Geral: O objetivo geral é promover vivências artísticas e culturais por meio das atividades lúdicas, prioritariamente, com crianças de 2 a 12 anos de idade com o propósito de resgatar a cultura popular local e regional por meio da cultura lúdica nas diferentes infâncias e nos diferentes espaços da comunidade da cidade de Viçosa-MG e cidades circunvizinhas oportunizando diferentes experiências lúdicas com as crianças e famílias envolvidas. Objetivos específicos: • Contactar com as escolas e as secretarias de ação social, educação e cultura das Prefeituras de Viçosa e cidades que integram a microrregião da cidade de Viçosa para apresentar o projeto proposto, • Atender às demandas de eventos e atividades de diversos setores e órgãos da cidade de Viçosa e região, no sentido de proporcionar experiências lúdicas ao público infantil envolvido para valorização das manifestações artísticas e culturais, • Desenvolver atividades lúdicas com crianças de faixa etárias diferentes, podendo ser realizado em espaços diversificados como escola, creches, praças, bairros, abrigos, centros sociais e demais espaços alternativos na cidade de viçosa ou cidades vizinhas as quais demonstrarem interesse de estar inserindo neste programa, • Propor atividades lúdicas que ressaltam a cultura lúdica e artística local e regional, mas também socializar atividades lúdicas de outras comunidades, • Organizar acervo de atividades lúdicas integrando todas as comunidades envolvidas no projeto com o propósito de valorizar a cultura local e regional, • Organizar e desenvolver atividades na brinquedoteca Quilombola localizada no Buiéie regastando as brincadeiras da cultura quilombola e reaproximando as crianças dessa história local, • Organizar evento de promoção à Semana Mundial do Brincar, • Promover visitas em museus, espaços de exposições artísticas e demais manifestações culturais e artísticas da comunidade local, • Produzir brinquedos com materiais recicláveis com a intenção de valorizar a cultura local e conscientizar a comunidade para o reaproveitamento do lixo, • Contribuir para a organização de políticas públicas e sociais que valorizem as atividades de lazer em Viçosa e comunidades circunvizinhas, • Desenvolver ações integradas a outros projetos de extensão e eventos da UFV que tem como proposta o atendimento às pessoas no sentido de promover experiências diferenciadas de cultura, lazer, arte, etc. |
PalavrasChave |
Criança, brincadeiras, cultura |
ProjetosVinculados |
|
AtividadesProjeto |
Propomos o desenvolvimento desse projeto em etapas, mas que em alguns momentos essas etapas se superpõem. 1ª Etapa - Conhecendo as demandas: Organizar o grupo LudC-Art, Realizar levantamento sobre instituições formais e não formais que atendem crianças de 2 a 12 anos de idade na cidade de Viçosa e cidades circunvizinhas, Apresentar o projeto na comunidade local e circunvizinha, Organizar as demandas surgidas, Realizar levantamento sobre espaços públicos de lazer, arte e cultura da micro região de Viçosa. 2ª Etapa - Desenvolvendo as atividades (oficinas temáticas, eventos culturais e excursões): Organizar e confeccionar um acervo de atividades, Realizar excursões aos locais públicos de lazer, cultura e arte, Realizar eventos culturais e artísticos de interesse das comunidades envolvidas. Dentre estes, propomos a organização de uma feira cultural lúdica, artística e cultural que irá expor os jogos da cultura local e regional confeccionados pelas crianças e trabalhos artísticos realizados pelas crianças envolvidas nos eventos. 3ª Etapa - Ressignificando nossas ações: Avaliar as atividades propostas com base no interesse demonstrado pelas crianças, Organizar documento contendo todo o acervo de atividades desenvolvidas, Verificar o interesse das crianças envolvidas no projeto sobre as atividades propostas, Avaliar os impactos do projeto. A formação dos profissionais da área e estagiários serão realizadas por meio de cursos, oficinas, palestras, por meio de conversas informais, relatos, questionários, entre outros. Diante deste percurso metodológico e para respondermos como os objetivos serão atingidos e quais as ações que possibilitarão a efetivação dos mesmos, delineamos as seguintes metas apresentadas abaixo. Informamos que a numeração de cada meta é relativa à numeração dos objetivos específicos. 1.a) Realizar levantamento das instituições não formais de atendimento à infância na cidade de Viçosa e região e nas secretarias de ação social das cidades circunvizinhas e de Viçosa, 1.b) Contactar com os representantes destas instituições para saber sobre o interesse em participar do projeto, 1.c) Contactar com secretárias ou representantes da secretaria de ação social, de educação e de saúde de Viçosa e cidades circunvizinhas, 1.d) Articular com os dirigentes das cidades participantes do projeto a viabilização da itinerância do projeto e discutir sobre as contrapartidas das instituições que manifestarem interesse no projeto tais como: transportes e materiais de consumo, 1.e) Apresentar o projeto às cidades da microrregião de Viçosa através de palestras aos profissionais da educação infantil, 2.a) Desenvolver atividades lúdicas, culturais e artísticas de acordo com a demanda e temática de trabalho dos projetos e eventos parceiros, 2.b) Realizar evento institucional em comemoração a Semana Mundial do Brincar, 3.a) Capacitar a equipe de voluntários para desenvolvimento das atividades, 3.b) Levantar informações sobre as brincadeiras e jogos mais comuns na comunidade atendida, 3.c) Planejar, desenvolver e avaliar eventos lúdicos itinerantes com a comunidade local, 3.d) Propor oficinas temáticas para as crianças com o intuito de conhecer o acervo de brincadeiras locais e as manifestações artísticas e culturais da comunidade local e regional, 4.a) Resgatar a cultura lúdica na infância em cada comunidade atendida, 4.b) Ampliar e diversificar as possibilidades de vivências lúdicas para as crianças, profissionais e membros da comunidade local envolvidas no projeto, 5.a) Pesquisar diferentes atividades lúdicas característica das comunidades envolvidas no projeto, 5.b) Pesquisar sobre a cultura local e regional no que se refere à brincadeiras e jogos, 5.c) Elaborar uma cartilha contendo as atividades lúdicas que serão propostas nas comunidades envolvidas, 5.d) Integrar estudantes em rodas de discussão sobre a temática, 5.e) Formar grupos de estudos e discussões, 5.f) Produzir livros a partir de imagens e textos registrados pelas próprias crianças que participarem das atividades, 6.a) Recolher materiais descartáveis que são possíveis de ser transformados em brinquedos/jogos, 6.b) Planejar diferentes brinquedos/jogos que podem ser confeccionado com materiais recicláveis construindo um acervo para esses tipos de brinquedos/jogos, 6.c) Realizar oficinas de construção de brinquedos/jogos utilizando materiais recicláveis com crianças, pais e professores, 7.a) Articular com as prefeituras das comunidades envolvidas propostas de espaços e atividades de lazer para que as mesmas façam parte das políticas públicas e sociais da cidade e com isto tenham recursos para realização e manutenção dessas ações, 7.b) Reconhecer os locais públicos de lazer das comunidades envolvidas, 7.c) Coparticipar com os artistas locais em atividades culturais nas comunidades, 7.d) Integrar a comunidade local em eventos culturais da mesma, 7.e) Realizar excursões aos locais públicos de lazer e cultura, previamente, selecionado após levantamento realizado sobre esses espaços e sobre o interesse das comunidades envolvidas, 7.f) Realizar eventos culturais de interesse das comunidades envolvidas. 8.a) Desenvolver atividades lúdicas-artísticas-culturais em parceria com diferentes projetos de extensão da UFV, bem como Eventos promovidos por essa Universidade como: comemoração do dia do trabalhador, Semana do Fazendeiro, dentre outras. |
LocalidadeAtendida |
Cidade de Viçosa e cidades circunvizinhas. |
PessoasAtendidas |
500 |
PessoasAtendidasPorMes |
50 |
Financiado |
Não |
URL |
https://www2.dti.ufv.br/raex/scripts/dadosAtividadeConsulta.php?tipo=2&codigoLancamento=92967 |
gov
Relação dos Projetos e Programas de Extensão
ver Fonte/+info (dt.atualização: 04/11/2020)
CodigoLancamento |
93690 |
NumeroRegistro |
PRJ-185/2023 |
Tipo |
Projeto |
Titulo |
LIGA ACADÊMICA DE CIÊNCIAS FORENSES LACIF - UFV |
AreaCNPQ |
Ciências Biológicas |
AreaTematica |
Multidisciplinar |
AreaTematica2 |
Educação |
Envolvidos |
JULIANA ROCHA LOPES SOARES RAMOS (Coordenador, 15/08/2023 a 15/08/2025), TAYLOR MIGUEL ROSÁRIO (Outros, 15/08/2023 a 15/08/2025), SARAH GABRIELLA FERNANDES TÔRRES DE PAULA (Outros, 15/08/2023 a 15/08/2025), ANA CAROLINA LOPES ALBINO (Outros, 15/08/2023 a 15/08/2025), ISABELLA DE OLIVEIRA ALVES (Outros, 15/08/2023 a 15/08/2025), SAMUEL HENRIQUE TEIXEIRA PEREIRA (Outros, 15/08/2023 a 15/08/2025), MARIANA DE SOUSA ALENCAR OLIVEIRA (Outros, 15/08/2023 a 15/08/2025), LETÍCIA MENDES DORNELAS (Outros, 15/08/2023 a 15/08/2025), LIRIEL APARECIDA MIRANDA (Outros, 15/08/2023 a 15/08/2025), DÉBORA CRISTINA DE SOUZA FIALHO (Outros, 15/08/2023 a 15/08/2025), RAFAEL PEREIRA BARBOSA LOPES GARCIA (Outros, 15/08/2023 a 15/08/2025), JYULIA GRACIELLA HENRIQUE XAVIER (Outros, 15/08/2023 a 15/08/2025) |
DataInicio |
2023-08-15 |
DataTermino |
2025-08-15 |
LinhaExtensao |
Espaços de ciência |
Objetivo |
Objetivos: Objetivo geral A Liga de Ciências Forenses tem como objetivo geral fortalecer o conhecimento na área forense e promover a conscientização sobre a importância das ciências forenses. Através de atividades educacionais práticas, como palestras, workshops e simulações de investigações, busca-se aprimorar a compreensão e aplicação científica nas investigações criminais. As ações ocorrerão em ambientes acadêmicos, escolas e comunidades locais, envolvendo estudantes, professores, profissionais afins e membros da comunidade, com foco em proporcionar aprendizado colaborativo. Objetivos Específicos: Demonstrar a relevância e atuação das diferentes profissões dentro das Ciências Forenses, Valorizar e dar visibilidade aos profissionais forenses, Desenvolvimento de habilidades técnicas, Desenvolver materiais educativos e informativos sobre ciências forenses para compartilhar com a comunidade, visando a conscientização sobre os temas a serem abordados, Criar um ambiente colaborativo de discussão e análise de temas atuais relacionados às ciências forenses, promovendo o desenvolvimento de pensamento crítico, Incentivar a produção de projetos e pesquisas relacionados às ciências forenses, contribuindo para a produção de conhecimento nessa área. |
PalavrasChave |
Ciências Forenses, Liga Acadêmica, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular - DBB |
ProjetosVinculados |
|
AtividadesProjeto |
Atividades do Projeto Articular parcerias com profissionais da área forense e órgãos de segurança pública para a realização de pelo menos 1 workshop prático, Realizar pelo menos 1 simulação de investigação ao longo do ano com membros da liga, Realizar pelo menos 1 mini curso ao longo do ano, Desenvolver materiais, como artigos e/ou revisões de literatura para submissão em possíveis congressos e simpósios, sendo que a temática será definida em momento oportuno, Organizar palestra pública com profissional forense convidado, atingindo um público de no mínimo 30 participantes. |
LocalidadeAtendida |
UFV, Escolas Municipais e Estaduais Viçosa-MG |
PessoasAtendidas |
12 |
PessoasAtendidasPorMes |
40 |
Financiado |
Não |
URL |
https://www2.dti.ufv.br/raex/scripts/dadosAtividadeConsulta.php?tipo=2&codigoLancamento=93690 |
gov
Relação dos Projetos e Programas de Extensão
ver Fonte/+info (dt.atualização: 04/11/2020)
CodigoLancamento |
93811 |
NumeroRegistro |
PRJ-238/2023 |
Tipo |
Projeto |
Titulo |
GINÁSTICA ARTÍSTICA - UFV |
AreaCNPQ |
Ciências Biológicas |
AreaTematica |
Saúde |
AreaTematica2 |
Multidisciplinar |
Envolvidos |
LUIS SEVERINO DE CASTRO LOURES (Bolsista - Outros, 01/10/2023 a 31/07/2025), CLAUDIA ELIZA PATROCINIO DE OLIVEIRA (Coordenador, 01/10/2023 a 31/07/2025), TAÍS RODRIGUES DIAS (Bolsista - Outros, 01/10/2023 a 31/07/2025) |
DataInicio |
2023-10-01 |
DataTermino |
2025-07-31 |
LinhaExtensao |
Esporte e lazer |
Objetivo |
Geral: •Promover a melhoria da qualidade de vida de crianças e adolescentes da comunidade viçosense, proporcionando a oportunidade de adoção de um estilo de vida fisicamente ativo. •Proporcionar aos acadêmicos de educação física uma oportunidade de aprendizagem em situação real de ensino da ginástica artística com orientação e supervisão. Específicos: •Estimular o interesse da população de Viçosa/MG pela modalidade ginástica artística, •Possibilitar o contato com modalidades olímpicas de difícil acesso pelo alto custo dos aparelhos, •Oferecer oportunidade de aprendizado prático aos acadêmicos do curso de educação física da Universidade Federal de Viçosa, •Possibilitar aos participantes o desenvolvimento e aprimoramento de aptidões físicas como habilidade, agilidade, equilíbrio, força, velocidade, flexibilidade, ritmo, resistência coordenação, •Possibilitar a socialização entre os alunos, •Proporcionar aos acadêmicos maior contato com a população viçosense. |
PalavrasChave |
Ginástica artística, Qualidade de vida, Treinamento |
ProjetosVinculados |
|
AtividadesProjeto |
•Aulas duas vezes por semana com a duração de 50 minutos para crianças, •Aulas duas vezes por semana com a duração de 90 minutos para adolescentes, •Aulas três vezes por semana com a duração de 90 minutos para adultos, •Aulões temáticos, •Realização de avaliação física e funcional periodicamente, •Promoção de ações relacionadas aos aspectos sociais durante as aulas através de dinâmicas de diferentes tipos, brincadeiras e jogos educativos, •Realização de palestras educativas com os mais diferentes temas relacionados à manutenção da saúde. |
LocalidadeAtendida |
Crianças, jovens e adultos residentes em Viçosa/MG |
PessoasAtendidas |
150 |
PessoasAtendidasPorMes |
150 |
Financiado |
Sim |
URL |
https://www2.dti.ufv.br/raex/scripts/dadosAtividadeConsulta.php?tipo=2&codigoLancamento=93811 |
gov
Relação dos Projetos e Programas de Extensão
ver Fonte/+info (dt.atualização: 04/11/2020)
CodigoLancamento |
90459 |
NumeroRegistro |
PRJ-014/2023 |
Tipo |
Projeto |
Titulo |
UNIVERSO ARTÍSTICO UFV-CAF: AS OFICINAS COMO ESPAÇO DE CONST... |
AreaCNPQ |
Ciências Humanas |
AreaTematica |
Cultura |
AreaTematica2 |
Multidisciplinar |
Envolvidos |
REJANE MOREIRA MENDES (Comissão Coordenadora, 03/04/2023 a 20/12/2023), HERBERT FERNANDO MARTINS DE OLIVEIRA (Coordenador, 06/02/2023 a 20/12/2023), AMANDA ANTÔNIA DA SILVA DIAS (Comissão Coordenadora, 03/04/2023 a 20/12/2023), JAIZA ELLEN BORGES CORDEIRO (Comissão Coordenadora, 03/04/2023 a 20/12/2023), MARCELINO ALVES MENDES (Comissão Coordenadora, 03/04/2023 a 20/12/2023), THALES DE SOUZA MAGALHÃES (Colaborador(a) Voluntário(a), 03/04/2023 a 20/12/2023), LUCAS CÉSAR DE PAULA OTTONI (Colaborador(a) Voluntário(a), 03/04/2023 a 20/12/2023) |
DataInicio |
2023-04-03 |
DataTermino |
2023-12-20 |
LinhaExtensao |
Artes Cênicas (dança, teatro, técnicas circenses e performance) |
Objetivo |
O objetivo geral do projeto de extensão universitária é promover a inclusão social e cultural por meio de oficinas de arte, contemplando as temáticas de dança, música, instrumentalização, canto, línguas estrangeiras, circo, teatro, artesanato, telecomunicação e mídias sociais, proporcionando aos estudantes universitários a oportunidade de vivenciar a prática profissional e desenvolver habilidades como liderança, trabalho em equipe, comunicação e comprometimento social, além de levar conhecimentos e técnicas artísticas para membros da comunidade acadêmica interessados em aprender estas artes. |
PalavrasChave |
Oficinas, Cultura, Inclusão |
ProjetosVinculados |
|
AtividadesProjeto |
Consiste em oferecer oficinas de diferentes temáticas para a comunidade acadêmica e além, por meio da seleção de alunos que serão monitores e responsáveis por ensinar membros da comunidade interessados em aprender essas artes. Buscamos um espaço de aprendizado, com troca de experiências e desenvolvimento pessoal e social, além de contribuir para a formação de um público mais crítico e consciente em relação às artes e à cultura. |
LocalidadeAtendida |
Comunidades interna e externa (UFV-CAF) |
PessoasAtendidas |
200 |
PessoasAtendidasPorMes |
200 |
Financiado |
Não |
URL |
https://www2.dti.ufv.br/raex/scripts/dadosAtividadeConsulta.php?tipo=2&codigoLancamento=90459 |
gov
Relação dos Projetos e Programas de Extensão
ver Fonte/+info (dt.atualização: 04/11/2020)
CodigoLancamento |
90782 |
NumeroRegistro |
PRJ-109/2023 |
Tipo |
Projeto |
Titulo |
DESENVOLVIMENTO DE MEL CREMOSO: INOVAÇÃO PARA FOMENTO DA MEL... |
AreaCNPQ |
Engenharia/Tecnologia |
AreaTematica |
Tecnologia e Produção |
AreaTematica2 |
Educação |
Envolvidos |
VANELLE MARIA DA SILVA (Coordenador, 01/11/2022 a 22/03/2025), ROBLEDO DE ALMEIDA TORRES FILHO (Comissão Coordenadora, 01/11/2022 a 22/03/2025), NAIARA BARBOSA CARVALHO (Comissão Coordenadora, 01/11/2022 a 22/03/2025), HELDER CANTO RESENDE (Comissão Coordenadora, 01/11/2022 a 22/03/2025), CARLOS HENRIQUE DE FIGUEIREDO VASCONCELLOS (Comissão Coordenadora, 01/11/2022 a 22/03/2025), MARIA CLARA DOS SANTOS SILVA (Bolsista PIBEX, 01/05/2023 a 31/12/2023), BIANCA DINIZ SERPA (Bolsista - Outros, 02/05/2023 a 30/11/2023), ANA GABRIELE ASSIS PEREIRA (Bolsista - Outros, 02/05/2023 a 30/11/2023), YASMIM DOS SANTOS SOUZA (Bolsista - Outros, 02/05/2023 a 30/11/2023), LÍVIA MARQUES TORRES (Bolsista - Outros, 02/05/2023 a 30/11/2023), GISELI SILVA FERRAZ (Bolsista - Outros, 02/05/2023 a 30/11/2023), KENIA APARECIDA REIS COIMBRA (Colaborador(a) Voluntário(a), 01/11/2022 a 22/03/2025), JADSON MARTINS CONRADO (Estagiário, 01/11/2022 a 01/11/2025), LILIA CÔNSOLO PALOMO (Estagiário, 04/05/2022 a 04/05/2023), MARIA EDUARDA SOUZA GOMES (Estagiário, 01/11/2022 a 01/11/2025) |
DataInicio |
2022-11-01 |
DataTermino |
2025-11-01 |
LinhaExtensao |
Desenvolvimento de produtos |
Objetivo |
O objetivo desse projeto é realizar o desenvolvimento técnico-financeiro do mel cremoso e avaliar a sua qualidade e vida de prateleira, transpondo todos os resultados obtidos para a Associação dos Meliponicultores e Apicultores do Médio Paraopeba (A.M.A.M.P.) a fim de fomentar a inovação no setor. |
PalavrasChave |
Mercado consumidor, Viabilidade técnico-finaceira, Transposição de tecnologia |
ProjetosVinculados |
|
AtividadesProjeto |
Reuniões com representantes da Associação dos meliponicultores e apicultores do Médio Paraopeba (A.M.A.M.P.) serão realizadas para compartilhar demandas. O perfil do consumidor de mel cremoso será determinado por uma pesquisa de mercado na região metropolitana de Belo Horizonte – MG com 400 indivíduos maiores de 18 anos por meio de questionário semiestruturado (MININ, 2018). O processamento do mel cremoso será realizado segundo Dyce (1975), utilizando adaptações necessárias, avaliando: 1) delineamento inteiramente casualizado (DIC) com o fator velocidade de agitação da batedeira com três níveis, 2) DIC com o fator velocidade de agitação do homogeneizador mecânico com três níveis, e 3) DIC com o fator tipo de processamento com dois níveis (melhor tratamento dos experimentos 1 e 2). Os méis cremosos serão avaliados quanto ao teor de sólidos solúveis e insolúveis, teor e atividade de água, teor de minerais, pH, acidez titulável, atividade diastásica, teor de açúcar redutor, sacarose aparente, teor de hidroximetilfurfural e reação de Lugol (IAL, 2008), cor CIELAB em colorímetro DeltaVista 650G, textura (dureza e adesividade) em texturômetro TA-XT2 (SURIWONG et al., 2021) e contagem de bolores e leveduras (DOWNES, 2001). Na análise reológica será utilizado um reômetro adquirido com recurso do projeto (RAMZI et al., 2015). Testes sensoriais de aceitação e de intenção de compra serão realizados. A vida de prateleira dos méis cremosos do experimento 3 será avaliada, mensalmente, por 18 meses pelas análises descritas anteriormente. Aceitação inferior a cinco (Não gostei/nem desgostei) indicará o fim da vida de prateleira (MINIM, 2018). A análise de viabilidade econômica será realizada segundo Lima, Tavares e Perez (2022). As análises estatísticas serão realizadas no software SPSS 15.0 com a de 5%. A pesquisa de mercado será analisada por meio de estatística descritiva, teste qui quadrado, tabulações cruzadas e histogramas de frequência. O efeito dos tratamentos sobre as demais análises será avaliado por meio de ANOVA e, se necessário, Teste de Tukey. O teste de vida de prateleira será avaliado pelo método Levenberg-Marquardt, analisando o RMSE e o R². Cursos de capacitação e materiais didáticos sobre processamento e benefício do consumo do mel cremoso serão elaborados. Qualificação e assessoria técnica será realizada com os membros da A.M.A.M.P. e outros produtores de Minas Gerais interessados na implementação do processamento do mel cremoso. As reuniões com os membros da A.M.A.M.P. serão realizadas na UFV campus Florestal ou na sede da A.M.A.M.P., em que, respectivamente, os membros da A.M.A.M.P. poderão conhecer a estrutura e as possibilidades da universidade, e os pesquisadores poderão conhecer as infraestruturas disponíveis e os desafios para a implementação de novas tecnologias. Essa interação dialógica possibilitará a obtenção de soluções em conjunto para o atendimento dos objetivos do projeto. O desenvolvimento das etapas do projeto será realizado de forma colaborativa e participativa entre os envolvidos. Na pesquisa de mercado, importantes informações sobre o mercado consumidor do mel cremoso serão obtidas. No estudo das condições operacionais do processamento do mel cremoso, serão elucidados aspectos relevantes à sua transposição e implementação na A.M.A.M.P. Na avaliação físico-química, microbiológica e sensorial, os padrões de qualidade e segurança (microbiológica e HMF) serão determinados para atender à legislação e satisfazer os consumidores. Na avaliação econômica, a viabilidade econômica do processamento artesanal e industrial de mel cremoso será definida por meio dos indicadores econômicos que serão obtidos. Na avaliação da vida de prateleira, será definida a sua estabilidade e potencial comercial. Os cursos de capacitação sobre o processamento do mel cremoso permitirão a formação dos associados sobre os aspectos tecnológicos relevantes à obtenção de mel cremoso padronizado e de alta qualidade, economicamente viável, com características reológicas e sensoriais diferenciadas e que atendam à legislação. Além disso, a elaboração de materiais didáticos, contendo boas práticas de fabricação (BPF) e procedimentos operacionais padronizados (POP), para posterior consulta pelos membros da A.M.A.M.P. e realização dos cursos de extensão auxiliarão os estudantes dos cursos Técnico em Alimentos e Engenharia de Alimentos da UFV campus Florestal em sua formação em pesquisa, ensino e extensão. Após implementado o processo de produção do mel cremoso pelos membros da A.M.A.M.P, visitas de assistência técnica pela equipe serão realizadas para o acompanhamento e aperfeiçoamento da produção de acordo com as instruções de BPF e POP dos materiais didáticos. Isso também permitirá avaliar o impacto do projeto sobre os membros da A.M.A.M.P. e a sua atividade econômica de meliponicultura e apicultura de acordo com os indicadores econômicos que continuarão a ser determinados. |
LocalidadeAtendida |
Meliponicultores e Apicultores do Médio Paraopeba (Betim, Florestal, entre outros) |
PessoasAtendidas |
50 |
PessoasAtendidasPorMes |
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