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4.Agendamento com sócios idosos para produção das entrevistas |
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Marcar data e horário para visita à casa dos fundadores, meses de junho e julho, para desenvolver as entrevistas. |
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Realizar análises de solos em amostras das 21 propriedades que dependem de produção agrÃcola para processamento. |
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Análises de solos |
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5.Realização das entrevistas com idosos surdos de fundadores da SSRS |
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Visita ao local indicado pelos fundadores, em suas casas ou na SSRS, para realizar as entrevistas entre os meses de junho à outubro. |
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Fase de processo de compra e instalação dos equipamentos nos laboratórios para montagem da infraestrutura para prestação de serviços ao setor produtivo e realização de trabalhos de pesquisa. |
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Aquisição e Instalação dos equipamentos |
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6.Catalogação das fotos e materiais disponibilizados pelos entrevistados |
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Organizar os vÃdeos narrativos e fotos para produção de textos durante os meses de junho à novembro. |
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Realizar curso de qualificação/reciclagem em relação às Boas Práticas de Fabricação e Manipulação (BPFs), enfatizando o controle de qualidade e a segurança de alimentos em todas as etapas do processo produtivo. |
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Curso de BPF |
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7.Transcrição das entrevistas |
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Transcrição dos vÃdeos narrativos realizados em Libras para a lÃngua portuguesa no perÃodo de agosto à novembro. |
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Avaliar a qualidade dos produtos elaborados nas agroindústrias familiares, com base nas caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas, microbiológicas e sensoriais a fim de adequá-los aos parâmetros exigidos pela legislação. Está previsto a realização de análises fÃsico-quÃmicas e microbiológicas em pelo menos 30 amostras de produtos agroindustriais. |
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Análises dos alimentos |
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8.Produção de textos acadêmicos e organização das fotos |
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Escreveremos textos acadêmicos para publicação dos dados utilizando o material coletado, por exemplo: narrativas e fotos, no perÃodo de agosto à novembro. |
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Atender as demandas regionais das pequenas agroindústrias no desenvolvimento de processos e produtos, visando estimular a produção agropecuária local e melhorar a renda das famÃlias envolvidas. |
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Acessoria no desenvolvimento de produtos |
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