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18117 |
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Extensão |
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avaliar a ocorrência de contaminantes e sua bioacessibilidade após o preparo conforme os parâmetros domésticos. |
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Identificar grupos de alimentos que representem maior risco de exposição crônica à micotoxinas e seus derivados |
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18118 |
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Extensão |
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Desenvolver atividades experimentais para checar hipóteses que contemplem os objetivos do projeto e organizar de forma que constituam material para elaboração de teses e dissertações. |
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Capacitar profissionais iniciantes cientÃficos, tecnológicos e pós-graduandos em diferentes nÃveis para atuarem de forma eficiente na cadeia produtiva de alimentos. |
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14810 |
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18119 |
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Ensino |
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Realizando seminários e palestras junto a empresas processadoras de alimentos que motivem a busca por processos amigáveis realizados sob parâmetros que promovam a mitigação da contaminação. |
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Estabelecer parcerias com empresas processadoras de alimentos e instituições para a promover a mitigação de contaminantes em suas práticas rotineiras. |
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Ensino |
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usando linguagem acessÃvel ao setor empresarial e comunidade mostrar o que pode ser realizado para mitigar o risco de contaminação |
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Elaborar cartilhas com informes sobre os efeitos do preparo dos alimentos no aporte de nutrientes e contaminantes. |
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Fase 1 |
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Encontros semanais nos quais os bolsistas devem ler e discutir textos teóricos sobre a arte de contar histórias, leitura e literatura. |
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Publicação de manuscritos e resumos para eventos que promovam a visibilidade dos conhecimentos gerados com a pesquisa no meio acadêmico nacional e internacional |
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Divulgar resultados cientÃficos em periódicos e eventos cientÃficos com foco em mecanismos de interações quÃmicas entre macromoléculas e contaminantes de matrizes alimentares. |
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PWG – Powering Growth é um projeto para facilitar o |
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