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3. Avaliação e prática das metodologias propostas |
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Avaliar se todas as metodologias práticas necessárias ao desenvolvimento do projeto são viáveis dentro da estrutura que dispomos e praticá-las como um treinamento prévio aos ensaios previstos |
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Projetos de Ensino-Pesquisa-Extensão-Formação |
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Projetos de Ensino |
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4. Pré-seleção do ATPS em virtude dos seus componentes |
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Definir, entre os ATPS não-convencionais conhecidos, qual a combinação de solventes mais adequada à partição e pré-purificação das antocianinas, através da avaliação do coeficiente de partição e da recuperação em uma única fase. |
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Projetos de Extensão-Pesquisa-Formação |
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Projetos de Formação Continuada |
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5. Seleção do ATPS em virtude das suas concentrações das fases |
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Definido o ATPS mais promissor, varias as concentrações dos componentes de acordo com a curva binodal adequada, de forma a definir os percentuais que maximizam o coeficiente de partição e a recuperação das antocianinas em uma única fase |
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Projetos de Eventos e de ação cultural |
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Projetos Culturais - Eventos |
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8. Avaliação da extração conjugada à pré-purificação das antocianinas em ATPS |
ds_etapa |
Estabelecidas as condições ótimas de pré-purificação das antocianinas por ATPS, testar a adição da fruta em pó, em substituição à alÃquota de antocianinas extraÃdas anteriormente. Se essa metodologia prática mostrar-se viável e os resultados obtidos (coeficiente de partição e recuperação das antocianinas, taxa de recuperação e coeficiente de partição dos açúcares totais, densidade e intensidade da cor) forem promissores, utilizar o mesmo planejamento experimental para avaliar o efeito da concentração dos componentes, do pH, do tempo e da temperatura do processo nas variáveis de saÃda já descritas. A fruta será seca em condições já pré-estabelecidas em estudo publicado. |
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Leitura e construção do referencial teórico |
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Construção Referencial Teóricos |
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9. Comparar os resultados obtidos utilizando-se ATPS para pré-purificação e para extração e pré-purificação |
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Se cumprida com êxito a etapa 8, comparar os coeficientes de partição e as recuperações das antocianinas, as taxas de recuperação e os coeficientes de partição dos açúcares totais, densidades e intensidades da cor, obtidos utilizando-se o ATPS para pré-purificação e para extração e pré-purificação das antocianinas, nas mesmas condições operacionais. |
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Realização das entrevistas com os/as acadêmicos/as do curso de educação FÃsica |
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Entrevistas |
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